Les écumeurs de protéines, ou écumeurs en abrégé, sont des dispositifs qui éliminent les protéines avec les plus petites particules de l'eau. Les molécules de protéines sont bipolaires, ce qui signifie qu'elles sont chargées différemment à leurs extrémités. C'est pourquoi ils s'organisent pour former un biofilm aux interfaces telles qu'entre l'eau de mer et la bulle d'air. Au fur et à mesure que la bulle monte, elle se dilate et de plus en plus de molécules peuvent s'organiser. Dans la colonne montante d'un skimmer, les bulles finissent par s'effondrer et les films protéiques restants se superposent et deviennent plus épais et plus fermes. Au cours de ce processus, de nombreuses particules fines se collent également, qui sont ensuite séparées. L'efficacité de l'écrémage est déterminée par la surface totale des bulles d'air, leur charge et leur temps de séjour. En d'autres termes, les bulles particulièrement petites ont finalement la plus grande surface et montent très lentement, augmentant ainsi leur temps de séjour. Si une petite quantité d'ozone est ajoutée au flux d'air, les bulles reçoivent une charge électrique supplémentaire, ce qui accélère le processus de commande des molécules. C'est pourquoi la mousse est beaucoup plus forte lorsque l'ozone est impliqué. De très petites bulles d'air montent très lentement, ce qui amène le principe du contre-courant dans les skimmers à contre-courant aux limites de volume. La qualité de l'eau dans l'aquarium est également déterminée par le débit du skimmer. C'est-à-dire que plus le contenu de l'aquarium est passé par heure sur l'écumeur, meilleure est l'élimination des protéines. Différentes méthodes créent le mélange de bulles: 1. Sorties d'air en bois de tilleul, 2. Buses Venturi du côté pression 3. Roues filetées 4. Roues à aiguilles / disperseurs. Les skimmers à aiguilles avec une chambre de séparation simple sans contre-courant génèrent les bulles les plus fines et un grand débit d'eau peut traverser la chambre de séparation. Vous êtes actuellement le Non Plus Ultra.