Protein skimmers eller skimmers for kort, er enheder, der fjerner proteiner sammen med de mindste partikler fra vandet. Proteinmolekyler er bipolære, hvilket betyder, at de lades forskelligt i deres ender. Derfor arrangerer de sig til at danne en biofilm ved grænseflader som mellem havvand og luftboble. Når boblen stiger, udvides den, og flere og flere molekyler kan arrangere sig selv. I en skimmeres stigende rør kollapser boblerne endelig, og de resterende proteinfilm ligger oven på hinanden og bliver tykkere og fastere. Under denne proces klæber mange fine partikler også sammen, som derefter adskilles. Effektiviteten af skumning bestemmes af den samlede overflade af luftboblerne, deres opladning og opholdstid. Med andre ord har især små bobler i sidste ende det største overfladeareal og stiger meget langsomt, hvilket øger deres opholdstid. Hvis der tilsættes en lille mængde ozon til luftstrømmen, får boblerne yderligere elektrisk ladning, hvilket fremskynder processen med at bestille molekylerne. Derfor er skummet meget stærkere, når ozon er involveret. Meget små luftbobler stiger meget langsomt, hvilket bringer modstrømsprincippet i modstrømskummere til volumengrænser. Vandkvaliteten i akvariet bestemmes i sidste ende også af skimmerens strømningshastighed. Dvs. jo mere ofte indholdet af akvariet føres over skimmeren i timen, jo bedre er proteinerne fjernet. Forskellige metoder skaber blandingen af bobler: 1. Linden træluftudtag, 2. Venturi-dyser på tryksiden 3. Træhjul 4. Nålehjul / spredere. Nålhjulskummere med et simpelt separeringskammer uden modstrøm genererer de fineste bobler, og en stor strøm af vand kan passere gennem separeringskammeret. Du er i øjeblikket Non Plus Ultra.